1、负责原料的切配加工半成品及成品工作     
2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作    
3、负责本岗位原料保管及验货工作     
4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴    
5、负责将配好的原料腌好调味上粉上浆用    
6、负责本岗位区域的卫生清理工作
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