职场问答：辞退为何叫炒鱿鱼

读者张先生：为什么人们把被开除叫做炒鱿鱼?

小编回复：“炒鱿鱼”这个词，是形容工作被辞退、解雇或开除。以前，到广东或香港做工的外地人，雇主大多都是包食宿的。这些离乡背井的打工仔，身上带着轻便的包袱，顶多多带一床棉被或竹席。那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这叫做“执包袱”。“执包袱”，看字面也明白个中含意，走人。为何还叫炒鱿鱼呢？原来，广东有一菜名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的模样，故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。 张蕾